Damhert Biefstuk

Onze hertenbiefstukjes zijn zorgvuldig geportioneerd in stukken van ongeveer 250 gram, ideaal voor een bijzonder diner of speciale gelegenheid. Het pure wildvlees geeft elke maaltijd een verfijnde, robuuste smaak waar liefhebbers van genieten.

Bereidingstips (pan/oven):

Laat de biefstukjes eerst op kamertemperatuur komen.
Bak ze kort 2–3 minuten aan in een hete pan voor een goudbruin korstje.
Laat ze daarna rustig 15 minuten nagaren in de oven op 80°C.
Het resultaat? Boterzacht vlees boordevol smaak.

Bereidingstips (BBQ):

• Verwarm de BBQ tot middelhoge hitte.

• Grill de biefstukjes 2–3 minuten per kant voor een mooi korstje.

• Laat ze daarna 15 minuten indirect nagaren bij lage hitte (ca. 80°C) voor een perfect mals resultaat.

• Serveer direct voor de ultieme wildsmaak.

Bewaaradvies:

• Koeling: Bewaar in de koelkast bij max. 4°C, binnen 2–3 dagen gebruiken.

• Vriezen: Verpak luchtdicht en vries in voor maximaal 3 maanden.

• Ontdooien: Langzaam in de koelkast laten ontdooien, niet op kamertemperatuur.