Hele Haas in Delen – Rug & Bouten (Vacuüm Verpakt)

Geniet van de pure, krachtige smaak van wild met onze hele haas in delen, zorgvuldig gescheiden in malse rugfilets en stevige hazenbouten. Beide delen worden vers en hygiënisch vacuüm verpakt, waardoor smaak, structuur en kwaliteit optimaal behouden blijven. Perfect voor iedereen die graag met wild kookt, maar de haas al kant-en-klaar in mooie stukken wil ontvangen.

Onze hazen worden geselecteerd op kwaliteit en verwerkt met aandacht voor detail. Zo haalt u de authentieke smaak van het wildseizoen in huis, geschikt voor zowel klassieke stoofgerechten als elegante moderne bereidingen.

Wat krijgt u?

• Hazenrugfilets – extra mals, ideaal om kort te bakken en rosé te serveren

• Hazenbouten – stevig en smaakvol, perfect voor hazenpeper, stoof of ragout

• Vacuüm verpakt voor maximale versheid en langere houdbaarheid

Deze combinatie biedt het beste van twee werelden: een luxe, snel te bereiden deel én een deel voor langzaam gegaarde wildgerechten.

Bereidingstip

Hazenrugfilet:

• Haal 30 minuten voor bereiding uit de koelkast.

• Kruid licht met peper en zout.

• Bak kort en heet in boter voor een mooie korst.

• Laat vervolgens 8–10 minuten garen in de oven op 130°C.

• Even laten rusten en in plakken snijden voor een perfecte rosé binnenkant.

Hazenbouten:

• Ideaal om langzaam te stoven in rode wijn, bouillon of wildfond.

• Combineer met spek, ui, champignons en winterkruiden.

• Stoof 2,5–3 uur tot het vlees boterzacht van de botten valt.

• Perfect voor klassieke hazenpeper.

Bewaaradvies

Vers (koelkast)

• Bewaar bij 0–4°C.

• Vacuüm verpakt blijft het vlees 2–3 dagen vers.

• Haal uit de verpakking en dep droog voor bereiding.

Diepvries

• Vacuüm verpakt tot 6 maanden houdbaar bij -18°C.

• Rustig ontdooien in de koelkast (8–12 uur).

• Niet opnieuw invriezen na ontdooien.

Waarom kiezen voor onze haas in delen?

• Gemakkelijk in gebruik – geen zelf uitbenen nodig

• Luxe filets én stoofvlees in één aankoop

• Vers, schoon en professioneel verpakt

• Betrouwbare wildkwaliteit uit het seizoen

• Perfect voor feestdagen, wilddiners of een culinair weekend